сыроедные
рецепты

ингредиенты для маринада:

• свекла - 1шт.

• огурцов - 4-5 шт.

• кабачок - 1 шт.

• авокадо - 1-2 шт.

• зеленый лук

• пучок укропа

• лимон

• кешью (замочить на ночь) - 1 чашка

• черная соль

• черный перец

способ приготовления:

Делаем основу.

Нарезаем зелень, натираем на терке огурцы и кабачок.

Нарезанный лук посыпаем солью, перемешиваем и при помощи скалки мнем его, делая мягким. Добавляем укроп, огурцы и кабачок. Смешиваем.

Делаем бульон.

В блендер складываем нарезанную свёклу, кешью, солим, добавляем воду. Регулируем вкус соком лимона. Взбиваем до однородной консистенции.

Заливаем основу бульоном, перемешиваем. Добавляем нарезанный авокадо.

Свекольник готов!

Приятного аппетита!

ингредиенты:

• цукини - 1 шт.

• помидоры черри - 1 стакан

• баклажан - 1 шт.

• красный лук - ½

• болгарский перец желтого, красного или оранжевого цвета

• брокколи и/или цветная капуста

• другие овощи – по желанию

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА БАРБЕКЮ: ?

• стакан вода - 2/3 или 1 стакан

• сок лимона - 2-3 ложки

• оливково масло - 3 ложки

• вяленные томаты, нарезанные - 3-4 шт.

• сушёный лук - 1 ч. л.

• мёд - 1 ст. л.

• сушёный базилик - 1 ч. л.

• паприка - 0,5 ч. л.

• чесночный порошок - ¼ ч. л.

• молотый чили - ¼ ч. л.

• щепотка кайенского перца

• соль – по вкусу

способ приготовления:

1. Нарезать овощи квадратиками, кольцами или полукольцами.

2. В отдельной посуде смешать ингредиенты для соуса.

3. Залить овощи соусом и аккуратно перемешать. Оставить их мариноваться на 2-3 часа или на ночь в холодильнике.

4. Чередуя овощи друг с другом, нанизать их на шпажки. Поместить овощи в дегидратор или духовой шкаф при температуре 40 градусов на 2-3 часа или до готовности.

Приятного аппетита!

ингредиенты:

• цукини - 1-2 шт.

• базилик - 2 чашки

• руккола - 1/2 чашки

• чеснок - 2-3 зубчика

• кедровый орех (замочить на ночь) - 1/4 чашки

• черный перц - 1/2 ч. л.

• семечки подсолнечника (замочить на ночь) - 2 ст. л.

• сельдерей - 1 стебель

• лайм - 1 шт.

• финик - 1 шт.

• соль по вкусу

• вода

способ приготовления:

Сделайте пасту из цукини. Смешайте все остальные ингредиенты в блендере для получения соуса. На тарелку выложите пасту из цукини и сверху полейте соусом.

Приятного аппетита!

ингредиенты:

• сырой орех кешью - 1 ст.

• кедровые орешки - половина ст.

• лимонный сок - 2 ст. л.

• луковый порошок - 1 ст. л.

• соль - щепотка

• чеснок - 1/2 зуб.

• вода - 2 ст.л.

• зелёный лук - пучок

• петрушка - пучок

• дрожжи - пищевые, не активные - 3 ст.л.

способ приготовления:

В блендере взбиваем кешью и кедровые орешки с лимонный соком, луковым порошком, дрожжами, солью, водой, чесноком до однородности.

Добавляем мелко порезанный лук и петрушку. Перемешаем.

Выкладываем смесь в силиконовую форму или др. ёмкость. Охлаждаем 4 часа.

ингредиенты:

• Хурма – 1 шт.

• Мандарин – 1 шт.

способ приготовления:

Хурму нарезать, мандарин очистить и разделить на дольки.

Поместить все в блендер и довести до однородного состояния.

ингредиенты:

(На 500 мл напитка)

• сок 2 -х лимонов

• 3-4 веточки мяты (только листья)

• мед - 2-3 ст.л.

• вода -300 мл

• лед по желанию

• лайм -1 шт.

• клубника для украшения блюда

способ приготовления:

Листочки мяты измельчить ножом.

Лайм порезать на 4 части по высоте. Сок выжать в высокий стакан.

Кожуру измельчить и добавить к мяте.

Добавить мед и тщательно перемешать.

Выложить мятно-лаймовую смесь в бокал и добавить чистую прохладную воду.

Украсить долькой лайма, мятой или клубникой.