горчица зерновая - 40 г сок апельсина - 3-4 ст. л. сок лимона - 2 ст. л. сироп топинамбура или мед - 1-2 ст. л. соль по вкусу прованские травы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Промываем семена горчицы и замачиваем в теплой воде на 30-60 минут. Когда зерна набухнут, отправляем в кастрюлю и ставим на плиту. Доводим до кипения и варим пару минут помешивая. Часть горчицы кладем в емкость и добавляем сок лимона, апельсина, прованские травы, сироп топинамбура или мед, соль по вкусу. Все взбиваем и смешиваем с целыми зернами оставшейся горчицы. Соус готов. Подаем к салатам или закускам.