помидоры «сливка» зелень на ваш вкус (укроп, петрушка, базилик, шалфей, розмарин, орегано и т.д.) чеснок сельдерей вода
Способ приготовления:
Помидоры, зелень, сельдерей тщательно промыть. Зелень и чеснок мелко порубите, чтобы получился «фарш». От носика помидора сделайте крестовой разрез, достаточно глубокий, чтобы можно было зафаршировать. Поместите всё в банку. Залейте рассолом: сок сельдерея, разбавленный 1:1 с водой. Сок должен полностью покрывать помидоры и доходить до верхнего края банки. Прикрываем банку крышкой (не закрывать!) и ставим на ферментацию не менее чем на 12 часов при температуре 20–23 градусов.