шиповник сухой или свежий - 230 г ржаная закваска - 1 ст.л.
Способ приготовления:
Сушёный шиповник размолоть в блендере. Свежий смешать с небольшим количеством воды и проблендерить. В трёхлитровую банку налить воду комнатной температуры, не долевая 10 см сверху. Положить ржаную закваску, шиповник. Хорошо размешать. Поставить квас на 1,5 суток при температуре 24-25°. Время сквашивания зависит от температуры окружающей среды. Готовый квас процеживаем и разливаем по бутылкам. Храним в холодильнике. Если в бутылку добавить семь изюмин, то квас получится газированный.