Замочите нут на ночь. Утром промойте его и сварите в соленой воде до готовности. Лук и имбирь нарезаем кубиками. Морковь натираем на терке чтобы получилась длинная соломка. Зеленый лук мелко нарезаем слегка по диагонали. Чеснок мелко измельчаем. В кастрюле тушим лук, чеснок, имбирь и морковь на оливковом масле в течение 2-3 минут. Затем добавляем нут, хлопья чили и тушим еще минуты 2-3. При подаче украшаем зеленым луком и наслаждаемся.