веганский чечевичный суп с томатами

Ингредиенты:

зеленая чечевица - 1 ст.
протертые томаты - 600 мл
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
соль - по вкусу
растительное или оливковое масло - 3 ст. л.
чеснок - 2 зубчика
кинза - пучок

Приготовление:

Чечевицу замачиваем на ночь, варим 30-40 минут. Пассируем овощи, заливаем протертыми томатами, тушим 1 минуту, добавляем все в суп. Солим, варим 1 минуту, посыпаем мелко кинзой.

Приятного аппетита!