Кокосовую стружку измельчить в блендере, как можно мельче. Нектарины измельчить в блендере до пюреобразного состояния, добавить финики и ещё раз прокрутить в блендере. Соединить пюре и кокосовую стружку, хорошо перемешать и сформировать конфетки, обвалять в кокосовой стружке.