raw-суп из брокколи

ИНГРЕДИЕНТЫ:

СУП:
соцветия брокколи – 2 стакана
авокадо – 1 шт.
чесночный порошок – 1 ч.л.
вода – 1,5 стакана
сок лимона – 1 ч.л.
черный перец – по вкусу
соль – по вкусу

КРЕМ:
орехи кешью – 1,5 стакана
чеснок – 1 долька
вода – 1,5 стакана
лимонный сок – 2 ч.л.
соль – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Орехи кешью предварительно замочить на 8 часов, после этого слить воду.
Для приготовления крема поместить в блендер кешью, чеснок, воду, сок лимона, соль и перемешать по получения однородной массы.
Выложить из блендера 0,5 стакана крема.
Для супа поместить все ингредиенты к оставшемуся крему и перемешать до получения очень однородной массы. Количество специй регулируйте по вкусу.
Разлить суп по тарелкам, дополнив кремом из кешью и зеленью по желанию.
Подавать сразу.

Приятного аппетита!