Соус Айоли 1. Чеснок нарезать небольшими кусочками, выложить в ступку и посолить. Пестиком перетереть чеснок в однородную массу. 2. Добавить лимонный сок и хорошо перемешать. 3. Постепенно вливать масло по одной чайной ложке и тщательно перемешивать пока соус не станет однородным и густым.
Салат 1. Морковь натереть на терке для корейской моркови. 3. Авокадо порезать кубиками. 4. Смешать гречку, авокадо и морковь. Добавить соус айоли и аккуратно перемешать. 5. Выложить салат на тарелку и украсить кунжутом.