аквафаба (жидкость от варки нута) - 60 г оливковое масло - 150 г лимонный сок - 1 ч.л. горчица - 1/2 ч.л. сироп топинамбура - 1/2 ч. л. соль по вкусу
Способ приготовления:
Поместите все ингредиенты в чашу блендера, взбейте чтобы смешать все ингредиенты. Тоненькой струйкой начинайте вливать масло не выключая блендер. Взбивайте еще 3 минуты или до загустевшему майонеза. Соус готов.