Натереть в комбайне картофель и морковь, добавить соль, перец и перемешать. В тёплую сковороду добавить оливковое масло и выложить лист рисовой бумаги, предварительно смоченный водой, сверху положить приготовленный картофель и морковь, сверху накрыть вторым листом рисовой бумаги. Обжарить с двух сторон по 5 мин. Картофельные блинчики готовы!