для заправки: очищенных семечек подсолнечника (можно использовать кунжут) - 150 г вода - 750 г сок одного лимона горчица - 1-2 ч.л.
Приготовление:
Нарезаем овощи: огурец, редис, авокадо, на кубики. Зелень промываем и нарезаем мелко. Готовим заправку. Промытые семечки, воду, лимонный сок, щепотку соли, взбиваем в блендере с горчицей. Выкладываем в тарелку кондитер кое кольцо для салата. Укладываем кубики из овощей в кольцо и плотно прижимаем. Убираем кольцо. Аккуратно заливаем бульоном из семечек, чтобы форма салата не изменилась. Украшаем зеленью.