яблоки - 8-10 штук вода ржаная закваска - 1 ст. л.
Способ приготовления:
Яблоки хорошо промыть и порезать на части, залить водой в трехлитровую банку, не доливая 10 см до горлышка. Добавить ржаную закваску, хорошо перемешать. Оставить на 1,5 - 2 суток, периодически помешивая деревянной лопаткой или ложкой. Квас должен быть кислым. Готовый квас перелить в бутылки, хранить в холодильнике.