грецкий орех - 100 г чеснок - 2 зубчика сок половины лимона соль по вкусу вода приблизительно 150 мл уцхо-сунели - 1/2 ч.л. аджика по вкусу паприка сладкая - 1/2 ч.л. шафран имеритинский - на кончике ножа опция: мед
Способ приготовления:
Орехи замочить на сутки ( лучше это делать в холодильнике), периодически сливая жидкость и заливая заново водой. Чеснок пропустить через пресс, добавить сок лимона, соль, положить в блендер все ингредиенты. Постепенно, добавляя теплую воду, пюрировать массу. Выложить массу в удобную для смешивания емкость, добавить специи и тщательно перемешать. Соус готов.