замоченная полба - 150-200 г лук - 1 шт. виноградные листья - 7-8 шт. вода - 250-300 мл морковь - 1 шт. кинза, укроп, петрушка - 40-50 г растительное масло - 2 ст.л. соль, зира, паприка и сумах по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Полбу замочить на 7-8 часов. Лук мелко нарезать и слегка обжарить в растительном масле. Добавить полбу, нарезанные виноградные листья, воду и варить до готовности. Снять с огня, добавить зелень, морковь, специи и перемешать. Блюдо готово!