Промыть 250 г риса басмати. Нарезать мелкими кубиками или соломкой морковь, лук, половинки чеснока . Пассировать на оливковом масле. Добавить басмати и залить кипящей водой, чтобы над рисом было воды 2 см, добавляем специи. Варить до того момента, чтобы вода испарилась до половины объема, затем закрыть крышкой и варить 7-10 минут до готовности. При подаче украшаем зеленью.