Ингредиенты: морковь - 1-2 шт. фасоль Лима - 400-450 г перец болгарский - 1-2 шт. лук репчатый - 1 шт. чеснок - 2-3 зубчика помидор - 1-2 шт. масло растительное - 5-7 ст.л. томатная паста - 1 -2 ст.л. любимые специи по вкусу ( автор использует приправу для гуакамоле от Все Веганим) соль по вкусу лавровый лист по желанию отвар от фасоли
Приготовление: фасоль замочить не менее чем на 10 часов, воду слить, налить новую и поставить варить до полуготовности. Крупно нарезанную морковь и масло отправляем в сковороду для пассеровки. Готовим до полуготовности, добавляем лук и чеснок, порезанные крупно перцы и пассеруем 5 минут, отправляем фасоль и заливаем отваром, оставшимся от варки фасоли. Добавляем соль, специи, лавровый лист. Тушим до готовности или до любимого вами состояния готовности.