Ингредиенты: кокосовая стружка - 100 г сироп топинамбура - 45 г кокосовый урбеч - 40 г кокосовое масло или какао масло - 2 ст. л. кокосовое молоко или сливки - 50 г лимонный сок - 1 ч.л.
Для шоколада: какао тёртое - 80 г какао-масло - 40 г сироп топинамбура по вкусу кокосовое масло - 1 ч.л.
Приготовление: Все ингредиенты тщательно перемешиваем в удобной емкости. Формируем батончики и убираем в морозилку на 10-15 минут. Для глазури: какао тертое, какао-масло, кокосовое масло и сироп топинамбура кладем в одну миску и растапливаем на водяной бане. Важно чтобы сироп топинамбура был комнатной температуры.
Глазируем батончики шоколадом. Убираем в холодильник до застывания шоколада. Я глазирую дважды. Так батончики имеют более красивую форму.