Грецкие орехи замочить не менее чем на 12 часов. Поместить все ингредиенты, кроме лука и петрушки в блендер или комбайн с S-образным лезвием и измельчить до пюреобразного состояния. переложить в миску, добавить мелко нарезанный лук и петрушку, хорошо перемешать.