Миндальное молоко: 1 стакан не обжаренного миндаля замочить на ночь. Затем слить воду и хорошо его промыть. В блендере хорошо взбить миндаль и 3 стакана воды. Готовое молоко процедить через марлю или сито, перелить в стеклянную ёмкость и хранить в холодильнике.
Суп: Часть горошка оставить на украшение. Поместить в блендер горошек, авокадо, миндальное молоко, соль и перец. Перемешать до однородного состояния. Добавить соль и перец по вкусу. Разлить по тарелкам, украсить суп оставшимся горошком, зеленью и добавить по желанию сметану из кешью. Вкусный, нежный супчик готов.