Для соуса: помидоры – 3 шт. перец – 1 шт. кинза – пучок оливковое масло – 2 ст. л. грецкий орех очищенный – ½ стакана соль – по вкусу кориандр молотый - щепотка мёд – 1 ч. л.
Для пасты: кабачок – 2 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Грецкие орехи замочить на ночь. После измельчить в блендере с S-образным ножом до состояния крошки. 2. Отдельно поместить в блендер помидоры, перец, кинзу, мёд, соль, кориандр, оливковое масло и довести до однородного состояния. 3. Кабачок нарезать тонкими полосками. 4. Заправить пасту из кабачков соусом и дать немного настояться. 5. Перед подачей посыпать пасту измельченными грецкими орехами.