спелые помидоры - 2 кг болгарский перец - 1 кг чеснок - 1 головка корень хрена - 15 см примерно по 1 пучку укропа, петрушки и базилика. Опционно: соль, специи
Способ приготовления:
Все ингредиенты, кроме зелени, пропустите через мясорубку. Зелень мелко порежьте отдельно и смешайте с приготовленной томатной заливкой. Тщательно перемешайте получившуюся массу, затем разложите её по стерилизованным банкам, оставив сверху примерно 5 сантиметров пустого пространства, поскольку в ходе брожения объём продукта увеличится. Для полного созревания закройте банки крышками и оставьте их на 3-4 дня в прохладном помещении. После этого продукт приобретёт приятную кисловатость, а резкость вкуса свежего хрена уменьшится.