для соуса: кокосовое молоко - 0,5 стакана сок лайма - 0,25 стакана авокадо - 1 шт морская соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
Взбить все ингредиенты для заправки в кухонный комбайн и измельчить до получения кремообразной массы. Сделать из цукини или кабачков лапшу на терке для корейской морковки и выложить в чашку, полить заправкой и перемешать. Добавить нарезанный кубиками манго и еще раз перемешать. Выложить салат в порционные тарелки, присыпать каждую порцию кокосовой стружкой или измельченным кешью.