сванская соль

ИНГРЕДИЕНТЫ:

соль морская – 100 г
чеснок свежий – 50 г
семена укропа – 1 ч.л.
кориандр – 1 ст.л.
имеретинский шафран – 1 ч.л.
уцхо-сунели – 1 ч.л.
зира – 0,5 ч.л.
красный перец – 1/2 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Чеснок сложить в блендер и сделать пюре. Добавить часть соли и смешать в блендере. Постепенно добавить оставшуюся соль и снова смешать в блендере. Выложить смесь в глубокую посуду, в которой удобно будет смешивать. Всыпать оставшиеся ингредиенты и тщательно перемешать. Полученную соль сложить в баночки и хранить в холодильнике до 6 месяцев. Если не предполагается хранения в холодильнике, то соль необходимо высушить в духовке или в дегидраторе при температуре 40–45 градусов приблизительно 3-5 часов. Если соблюдать правила хранения, вовремя закрывать крышку, то соль храниться может около года.


Приятного аппетита!